Friederike Maretzke von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie Prof. Dr. Stefan Lorkowski und Prof. Dr. Sarah Egert fassten in ihrer zweiteiligen deutschsprachigen Übersichtsarbeit die ...

Laut Definition gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf verpackten Lebensmitteln an, bis zu welchem Zeitpunkt dieses Lebensmittel bei richtiger Aufbewahrung seine spezifischen Eigenschaften ...

Im Glas befanden sich 1280 g Goldbären von Haribo mit einem Zuckergehalt von 588,80 g. Teilnehmer, die NutriGuide ® oder PRODI ® zur Hilfe nahmen, waren häufig überrascht über den großen Unterschied ...

Zahlreiche Studien haben sich mit den vorteilhaften Auswirkungen von Sport auf die Gesundheit befasst. Der Fokus der Münchner Wissenschaftler auf den Zusammenhang zwischen körperlicher Fitness, ...

Würde der Nutri-Score für Käse nach den allgemein gültigen Regeln ermittelt werden, würden wohl nahezu alle Käsesorten mit einem roten E bewertet werden, der ungünstigsten Kategorie. Schuld daran sind ...

Das Spektrum der NAFLD reicht von gutartigen Ablagerungen von Fett in der Leber ohne Entzündung (Fettleber), über eine Fettleberhepatitis (Steatohepatitis, kurz NASH) mit entzündlichen Veränderungen ...

Zu den kohlenhydratarmen Diäten (Low-Carb-Diäten) zählt eine breite Palette an gewichtsreduzierenden Diäten, die eine Gemeinsamkeit haben: Der Kohlenhydratanteil wird zugunsten von Eiweiß oder Fett ...

Die Frage nach dem täglichen Energieverbrauch und dem Einfluss des Alters darauf beschäftigt nicht nur Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder abnehmen möchten. „Wir wissen überraschend wenig über ...

In Fachkreisen gilt die Zöliakie als „Chamäleon der Gastroenterologie„. Grund dafür ist ihr vielfältiges Erscheinungsbild. Häufig fällt der Verdacht bei Magen-Darm-Beschwerden nicht auf diese ...

Viele Menschen mit Anorexia nervosa nehmen ihr Körperbild anders wahr als es tatsächlich ist. Oft finden sie sich selbst dann noch zu dick, wenn ihr Untergewicht bereits lebensbedrohlich ist. In ...

Jeder vierte erwachsene Einwohner Deutschlands hat starkes Übergewicht, jeder Zehnte ist an Diabetes mellitus erkrankt (meist Typ-2-Diabetes). Mehr als jeder siebte Todesfall hierzulande und 17 ...

Die Ursprünge zur Forschung zu Stillen und Muttermilch gehen wohl zumindest auf das 19. Jahrhundert (1865) zurück, als Justus von Liebig die erste Säuglingsnahrung „Suppe für Säuglinge“ entwickelte.