If Filipinos love Lechon (roasted pig), surely, they also appreciate its Spanish equivalent, the Cochinillo (roast suckling ...

Descubre el plato de Extremadura que transforma la cara del cerdo en una tapa crujiente, sabrosa y con mucha tradición.

La tradición manda que agua y sal sean los únicos acompañantes del cochinillo segoviano y que se ase en horno de leña. Pero esa receta tan básica se la vamos a dejar a los maestros segovianos ...

El cochinillo, el cordero o el lechazo son las caras más conocida de una misma moneda: el delicioso asado por el que cada año miles de turistas gastronómicos acuden a Segovia. Aunque la ...

En Segovia hay un gesto tan emblemático como su acueducto: cortar el cochinillo asado con el canto de un plato. Lejos de ser ...

Amid global flavors, Bistronomia stays true to Spanish cuisine with bold, creative touches. The group behind Las Flores, ...

Cochinillo, lechazo, cordero, chuletón son algunos de los manjares que se pueden disfrutar en estos establecimientos ...

En pleno Madrid de los Austrias se encuentra Casa Botín, un lugar donde el cochinillo y el cordero son su seña de identidad.

“Yo no soy de cochinillo, pero es que me pareció extraordinario”, cuenta el chef de Mugaritz. Su admiración lo ha llevado a visitar el Mugasa cada vez que está en Portugal y, en su última ...